当你怀揣着打造理想厨房的憧憬，准备购置厨具设备时，一个常常被忽视却关键的步骤摆在面前 —— 设计。忽视设计直接选购设备，就如同没有图纸便贸然建房，结果往往差强人意。设计先行。
首先，厨房空间大小与形状千差万别，设计便是要量体裁衣。紧凑布局是关键。测量空间尺寸后，可设计成一字型或 L 型厨房。沿着墙面依次排列水槽、炉灶与操作台面，利用空间，让狭窄厨房也能运转自如。而大空间厨房，可设计成中岛式布局，在厨房设置一个多功能操作岛台，既能充当备餐区，又可作为家人互动交流的空间，搭配周边合理分布的各类厨具设备，营造宽敞烹饪环境。
不同厨房用途决定了功能分区的差异，这也需要精心设计。家庭厨房重日常烹饪与温馨氛围，可划分出烹饪区、食材储存区与餐具收纳区。烹饪区安置炉灶与烤箱，让煎炒烹炸有施展之地；食材储存区分设冷藏与冷冻区，满足不同食材保鲜需求；餐具收纳区用多层橱柜，将碗筷、盘子分类存放，整洁有序。商用厨房则以出餐为目标，除基本烹饪区外，要单独规划食材预处理区，快速完成洗菜、切菜工序；设置餐具清洗，保障餐具卫生；还有专门的成品暂存区，方便服务员快速取餐上菜。
操作流程的顺畅关乎烹饪效率，设计在此发挥重要作用。合理的流程遵循食材拿取、清洗、切配、烹饪、装盘的顺序。将冰箱与水槽相邻设置，方便取出食材直接清洗；切配区紧邻水槽，湿哒哒的食材能迅速转移过来处理；炉灶位于切配区旁，切好的食材一步到位下锅烹饪。如此环环相扣的流程，能减少来回奔波，让烹饪一气呵成。
另外，厨具设备间的兼容性也需在设计中统筹考虑。不同设备功率不同，设计时要依据设备用电需求合理规划电路，避免跳闸隐患。设备尺寸也有讲究，嵌入式烤箱需在橱柜预留空间，若尺寸不合，安装时便会困难重重。还有设备外观风格，设计时要统一色调与材质，让厨房整体视觉和谐美观。
总之，选厨具设备前，一定要先行设计。从空间布局到功能分区，从操作流程到设备兼容，精心规划，才能让选购的厨具设备无缝融入厨房，打造出实用又美观的烹饪天地，让下厨成为一种享受。