厨房作为美食诞生的 “战场”，设备与厨具的好坏及维护状况，直接影响烹饪体验与美食品质。掌握厨房设备养护方法和挑选诀窍，能让厨房生活更轻松。
厨房设备养护有招
炉灶：火力久的秘诀
炉灶是厨房核心，日常使用后，趁余热用湿布擦拭炉头和炉身，能轻松去除油污。每周至少一次，取下炉头火盖，用软毛刷清理出气孔，防止堵塞影响火力。定期检查燃气管道接口处是否有松动或老化，可用肥皂水涂抹，如有气泡产生，需及时更换密封件，保障用气安全，让炉灶火力始终强劲稳定。
抽油烟机：吸力不减的妙招
抽油烟机关乎厨房空气质量。每次烹饪后，用厨房纸巾擦拭机身表面油污，减少长期积累。油杯要勤倒，当油杯内油液达到三分之二时就应倒掉，避免溢出。每隔 1 - 2 个月，将抽油烟机的滤网拆下，放入温水中，加入适量洗洁精浸泡 15 - 20 分钟，再用软刷轻轻刷洗，洗净后自然晾干装回，能保持其强大吸力，厨房不再被油烟困扰。
冰箱：食材保鲜的关键
冰箱需放在通风良好、远离热源处，四周预留一定空间利于散热。定期清理冰箱内部，每月至少一次断电，取出食材，用软布蘸取稀释后的洗洁精溶液擦拭内胆、搁板和密封条，去除污渍和异味。注意不要用尖锐物品刮擦，避免损坏。同时，检查冰箱门封条是否密封良好，可将一张 A4 纸夹在门缝中，关闭冰箱门后，若纸张很难抽出，说明密封性佳；若轻易抽出，则需考虑更换封条，确保冰箱保鲜，食材长久新鲜。
厨具挑选诀窍
实用至上
挑选厨具要贴合自身烹饪习惯。爱做中餐，频繁使用爆炒技法，那厚重、导热快的铸铁锅或不锈钢炒锅，能迅速升温锁住食材营养。常烘焙的话，控温的烤箱和高品质烘焙模具不可或缺，助力做出美味糕点。
质量为本
厨具材质耐用、工艺精湛。购买刀具时，选刀刃锋利、刀身一体成型的，刀柄握持舒适防滑，切割食材更省力且经久耐用。锅具关注锅底厚度是否均匀，厚底锅受热均匀，不易出现局部焦糊现象。
易清洁考量
厨房清洁耗时费力，选易清洁厨具能省不少事。表面光滑的陶瓷餐具、不粘涂层的锅具，污渍不易附着，简单冲洗或擦拭就能干净，减少清洁负担，让厨房时刻保持整洁。掌握这些厨房设备养护及挑选诀窍，轻松打造舒适的厨房空间。